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新聞詳情

經常吃牛肉,可你知道哪個部位的肉好吃嗎?

發布時間:2022-03-25 16:43:18

小伙哦不,是牛!

牛身各部位肉名伴是不是經常吃牛肉?答案肯定多半是:對噠。

那你吃了這么多年的牛肉知道哪個部位最好吃嗎?答案肯定多半是:母雞。

不知道不要緊,今天就帶你們一起看看各部分肉的組成部分

牛肩肉

牛肩肉含脂肪,適合切片燒烤或涮火鍋

沙朗

沙朗包括前腰脊(紐約牛排)和肋眼(沙朗牛排),

油脂分布均勻,口感鮮嫩,

適合做牛排或以燒烤的方式烹調。

后腰脊肉

后腰脊肉運動較多,肉質堅韌,適合厚片牛排。

牛臀肉

牛臀肉脂肪多,適合燒烤

菲力

菲力是牛身上運動較少部位,肉質柔嫩,是牛排首選

牛腱肉

牛腱肉是小腿肉,運動量大,肉韌性大,脂肪少

牛肋條

牛肋條是兩肋部位,切成條狀,帶肉筋

介紹完牛身的各部位肉的名稱和肉質后,各位吃貨們是不是又漲了不少姿勢?要說哪部分肉最好吃,看你做什么菜肴了,可根據上述脂肪含量、勁道多少來衡量。

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